martes, 20 de marzo de 2012

Oreo Cheesecake

INGREDIENTES:

4 tarrinas de Philadelphia
4 huevos
3 cucharadas de maicena
1 taza de azúcar
1 brick pequeño de nata líquida
1 chorrete de leche condensada (opcional)
1 caja de oreo
mantequilla para la base de galleta

ELABORACIÓN:

Preparamos un molde con papel vegetal (papel de horno) y preclentamos el horno a 180º.
Machacamos bien las oreo, derretimos mantequilla y lo mezclamos con las galletas molidas formando una plasta. Con eso cubrimos el fondo del molde. Ahora en un bol mezclamos primero los ingredientes secos, esto es, la maicena y el azúcar, y añadimos el philadelphia, la nata y la leche condensada. Por último vamos añadiendo uno a uno los huevos removiendo bien antes de echar el siguiente.  Bien mezclado todo, lo echamos en el molde y al horno a media altura a 180º una hora.



  

Pollo sentado a la cerveza

INGREDIENTES:

1 Pollo
1 Cerveza en lata de las grandes
Aceite
Sal

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 200º quitándole todas las bandejas/rejillas. Untamos de aceite bien el pollo y echamos sal por todo el cuerpo. Abrimos la lata de cerveza y reservamos un poco más de la mitad en un vaso. Tapamos la lata de cerveza con papel de plata (por higiene) y le hacemos un agujerito coincidiendo con el agujero abierto en la lata. Ahora hay que sentar el pollo en la lata, introduciéndo la misma por el pollo hasta que quede bien sentadito y se sostenga la lata sin caerse todo (como en la foto). Lo ponemos en mitad de una fuente para horno y echamos la cerveza del vaso por el suelo de la fuente. Lo metemos en el horno una hora, asomándonos de vez en cuando a remover el jugo. Cuando pase una hora, lo sacamos para retirarle la lata de cerveza, echar el contenido que quede en la fuente y poner el pollo esta vez tumbado de forma normal en la fuente para ponerlo en la parte alta del horno a que se dore por los dos lados durante 15 minutos más.


Risotto de setas y parmesano

 INGREDIENTES:

1 bandeja de setas
1 latita de champiñones
1 brick pequeño de nata líquida
1 cebolla no muy grande
4 tacitas de arroz (a ser posible la cigala, o uno redondo)
Sal gorda (si no, pues normal)
1 trozo de parmesano (tipico triangulo que venden ya cortado)
mantequilla
1 brick de caldo de pollo (si no, usaremos agua)


ELABORACIÓN:

1) Picar en tiritas finas las setas, los champiñones y la cebolla, y con un pellizco de sal ponerlo a pochar en una sartén alta o paellera con dos nueces de mantequilla. Hasta que quede blandito y la cebolla esté hecha.
2) Añadir el brick de nata líquida y remover bien.
3) Añadir el arroz y remover durante 3 minutos para que coja bien la nata y el sabor de las setas.
4) Echar un buen vaso de agua o caldo (mejor caldo) y empezar a remover. Hay que ir removiendo "sin parar" durante la media hora que empieza a contar desde ahora que echaste el caldo o agua.
5) Durante los 25 primeros minutos de cocción, sin dejar de remover, hay que ir añadiendo vasitos de agua según veamos que se va consumiendo. Tiene que quedar cremoso. Si no removemos continuamente se queda tipo paella en vez de cremoso. Ir partiendo el parmesano en lascas, que no esté picado, si no más bien en trocitos.
6) Cuando queden 5 minutos para el final, ponemos un pellizco de sal gorda. Ahora echamos también todo el parmesano y seguimos removiendo durante los 5 minutos que quedan. Va derritiéndose el queso y juntándose con el arroz.
7) Probar como está el arroz por si nos gusta más hecho y se puede dejar 5 minutos más. Y cuando haga falta más agua se le añade poco a poco.